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miércoles, 26 de diciembre de 2012

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Montar un bar que funcione



Montar un bar
Mesón Cervantes en Salamanca

Montar un bar, es una de las principales iniciativas de negocio en las que piensan muchos emprendedores en España. Por algo será, que somos uno de los países del mundo con mayor número de bares por habitante

De hecho también fue uno de los primeros proyectos empresariales con los que soñé crear, tras organizar un par de fiestas universitarias cuando estudié la carrera. Afortunadamente todo quedó en un sueño que nunca puse en práctica. 

No lo digo porque fuese una mala idea entonces. De hecho he seguido de cerca la andadura de muchos bares desde sus inicios y puedo corroborar que se puede ganar mucho dinero. Pero además de mucho trabajo, para montar un bar que funcione, hace falta algo más que ganas e ilusión.

Al final somos un país donde el sector turístico tiene un peso altamente relevante para nuestra economía. Así que por nuestra cultura y nuestra experiencia empresarial, en vez de crear un Silicon valley a la española repleto de proyectos tecnológicos, lo que hemos creado son ciudades con calles llenas de bares, vinos y cerveza. 

En clave positiva te diré, que los casos de éxito de algunos bares, son algo que me fascina. He pensado mucho en que es lo que hay que hacer para montar un bar que tenga éxito, he hablado con muchos hosteleros y por supuesto he ido a muchos bares de todo tipo en mi vida. Asi que hoy quiero dedicar este artículo a plasmar algunas reflexiones sobre la idea de montar un bar como idea de negocio. La verdad que el tema tiene miga. Te invito participes dejándome tus comentarios, que seguro tu también has estado en muchos bares o conoces a alguien que tiene o ha tenido un bar.


Cualquier ciudad que se precie, tiene en su callejero, la calle de los bancos y la calle de los bares. Todo ello adornado con una bonita estampa de grúas torre de construcción. Por eso siempre he dicho que en España lo que sobran son bares, oficinas de bancos (ya no tantas) y ladrillos. No se si se podrá establecer algún tipo de relación ante estos reveladores datos, pero resulta curioso. “Bares, que lugares, tan gratos para conversar” que decía Jaime Urrutia con Gabinete Caligari en “El calor del amor en un bar”. Y lo cierto es que conozco mucho director de banco que hacía negocio en este tipo de establecimientos más que dentro de su oficina. Bien, dejémoslo aquí que no quiero hurgar en la herida.

Bares hay de muchas clases. Pero me quiero centrar en ese tipo de bar de barrio regentado por una pareja, matrimonio, socios o esos bares de toda la vida del casco viejo de una ciudad en los que trabajan 4 o 5 personas como mucho. 

Si montas un bar de este tipo, vas a meter muchas, muchas horas. Son negocios bastante esclavos, con horarios de 9 de la mañana a 12 de la noche y con un día de descanso a la semana.

Pero a cambio de ese esfuerzo como contraprestación, vas a poder ganar mucho dinero. Parece mentira el dinero que se puede hacer con un bar. 600€ de caja diaria poniendo cafés, pinchos, vinos y cervezas, deja mucha pasta al final de mes. También ayuda la forma de tributación por módulos para que suba el dinero. Un amigo que tiene una asesoría, dice bar y fraude fiscal deberían ser sinónimos.  Bromas aparte, esta claro que  cada uno cuenta la feria como le va. Y hay bares que están sin un alma y terminan cerrando sin remedio.

Si quieres montar un bar y no quieres bajar la persiana a las primeras de cambio, tienes que saber que la mayoría de hosteleros suelen decir que es muy importante localizar tu establecimiento cerca de otros bares. La competencia es buena para un bar. Vas a tener mas oportunidades si te sitúas en una zona con movimiento que si te arriesgas en solitario a excepción de los barrios nuevos o zonas de expansión de una ciudad.

El segundo tema altamente relevante para que un bar tenga éxito, es que cuides el producto que ofreces y consigas identificarte por un producto que te diferencie. 

Por ejemplo, últimamente a la gente le ha dado por montar un bar de tapas. Pues bien, si ese es tu nicho, tienes que tener cierta oferta gastronómica, pero parece que funciona bien especializarse en un producto con el que te puedan identificar. 

Tienes que encontrar tu hueco para que en tu mercado te conozcan como el bar de las bravas, el de los calamares, el de los pinchos de jamón serrano, el de la tortilla, etc. Y en bebidas lo mismo. El de las Caipirinhas, el del café con galletitas, el del vino x, o el de la cerveza de importación x. O bien diferenciarte por precio, con un producto de calidad aceptable. El de las cervezas baratas, etc.  

El siguiente factor relevante para que un bar funcione, es lograr que el cliente se sienta bien atendido. Y eso es algo en lo que intervienen varios factores, no se trata sólo de las personas que sirven y atienden. Se trata de los tiempos de espera, del espacio del establecimiento, de la pulcritud del local y de la visibilidad del producto. Últimamente se llevan mucho los bares con la cocina a la vista del cliente. Es más transparente y da más confianza.

Con la crisis cobra mucha importancia la variable precio. Pero ojo, para sobrevivir con un modelo de hostelería de bajo coste, necesitas mucha rotación. Y si no tienes una oferta que te diferencie y la atención es mediocre, tu bar no va a funcionar.  

El boca a boca y una buena localización, son la mejor publicidad para un bar que empieza. Por su puesto si cuentas con un entorno que puede ayudar a darlo a conocer mucho mejor.

Para montar un bar que funcione, hay que saber también diferenciar el dinero del negocio del dinero personal. Si los socios meten la mano al cajón cada dos por tres, aunque el negocio vaya bien, terminarán por hundirlo. La gestión es fundamental.

¿Tú también quisiste montar un bar alguna vez? Pues ayúdame un poco que sino se va hacer muy largo. ¿Hay alguna otra clave para que un bar funcione que conozcas y no he comentado?. 

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61 comentarios :

  1. Totalmente de acuerdo con el argumento Jesùs. Montar un bar es un tipo de negocio que puede dar mucho dinero, es cierto, pero que requiere de muchas valoraciones previas. Por ejemplo, yo creo que es demasiada obligaciòn para llevarlo solo y obliga a hipotecar el propio tiempo de forma exagerada, sin embargo, si se hace con otros socios, los roles y la gestiòn tiene que estar muy clara desde el principio. De lo contrario, los problemas no tardaràn en llegar.
    A no ser que se trata de un sueño, creo que hoy en dìa existen otros modelos de negocio, off line u online, que permiten alcanzar la libertad financiaria sin tener que hacer grandes inversiones econòmicas ni de tiempo.

    Un saludo y hasta pronto

    Claudio Arn

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    1. Hola Claudio.

      Lo cierto es que mucha gente se lanza a la idea de montar un bar, sin ser consciente del riesgo y el esfuerzo personal que supone, atraido por las historias de dinero que han oído de otros hosteleros de la zona.

      Esta claro que hay otros modelos de negocio que pueden ser igual o mas rentables y que no consumen tanto tiempo y dedicación. Pero otra de nuestras taras, es que en este país falta imaginación. Y se tiende a imitar comportamientos, pensando que así se asumen menos riesgo. y así nos va.

      Un saludo.

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    2. Si, es cierto. Nos falta imaginación.

      Yo soy uno de esos que ha soñado con montar un bar. La verdad es que ya he hecho varios proyectos. Es curioso, no me da la imaginación para pensar un modelo diferente de negocio pero cuando pienso en un bar se me ocurren un montón de conceptos y de ideas originales.

      ¿Qué otros negocios pueden ser igual o mas rentables y consumiendo menos tiempo y dedicación?

      Gracias.
      Javi

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  2. Para la personas que tenemos la suerte de trabajar en el sector de la hosteleria, en la venta de maquinaria hosteleria, desde hace aproximadamente tres décadas, somos consientes de la gran inversión que se debe hacer para montar un bar, un restaurante, etc. Por eso son buenos post como estos, que den pequeñas pistas a los más emprendedores sobre cómo empezar

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    1. Hola OrangeYuko.

      Por desinformación o ingnorancia, mucha gente cree que montar un bar es una cosa muy sencilla que puede hacer cualquiera. Como en su día también fué mi idea de negocio y vi lo que había, me gusta hablar del tema con personas que estan en ello o pensando en abrir su propio bar. Si esas reflexiones, sirven de ayuda a los que empiezan, bienvenido sea.

      Un saludo.

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  3. buenos dias,soy uno de estos q piensan en montar un bar,mi idea es montar un bar pequeño para dar desayunos,un afterwork y unas raciones..me gustaria saber mas o menos cuanto dinero necesito de inversion?...( una pequeña barra,pequeña cocina y unos sofas en sala.)....

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    1. Hola.

      Todo va a depender de como te establezcas por tu cuenta. Es decir, si vas a coger el traspaso de un bar, tienes ya un local en propiedad, es un local que vas a coger a renta con idea de reformar, te vas a montar como franquiciado, etc.

      Si montas un bar con una franquicia tipo taberna, entre el canon de entrada y el royalty, puedes moverte entre los 30.000€ o 60.000€ de inversión inicial.

      Si ya tienes un local, pero no esta acondicionado para bar, prepara la cartera. Porque sólo la insonorización y el equipamiento va a ser una pasta.

      Lo mas barato es coger un bar que se traspase. Dependiendo de la ciudad vas a pagar entre 800€ o 2.500€. Y si no te gusta como está decorado, dependiendo de lo que te quieras gastar, le puedes "lavar la cara" con unos 6.000€-10.000€ en pintura, mobiliario y decoración.

      Establece tus objetivos o fija un presupuesto y haz un pequeño plan de negocio.

      Cosas como la ciudad, el barrio, el tamaño del local, la competencia, van a condicionar bastante el presupuesto.

      Luego piensa que todos los meses hay que pagar seguros sociales, sueldos (depende si lo llevas tu todo o coges a alguien para la cocina, etc), proveedores, el recibo de la luz (que es una pasta), la limpieza (si externalizas los servicios), impuestos y licencias (si pones tragaperras etc.)

      Pienso que un local para montar un bar de unos 75m2 en una ciudad media, te podría suponer una inversión de unos 50.000€.

      Un saludo y suerte.

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    2. hola¡¡¡ somos un matrimonio en paro desde hace unos meses y por este motivo queriamos alquilar un bar , el alquiler nos cuesta 500 eurs y se encuentra en leon en la zonz de la universidad donde hay muchos negocios incluidos bares y cafeterias , el local ya está montado tiene unos 40 metros de barra y luego tres mesas con sillas eso si tenemos que acondicionarlo a nuestro gusto cambiar alguna cosa, pero la verdad que estamos un poco asustados necesitamos muchas ideas para sacarlo adelante y como hacerlo funcionar bien.... tambien tiene cocina (pequeña) para hacer buenas tapas algo diferente nose.... haber si por favor me podias aclarar un poco las idead o darnos alguna idea muchas gracis

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    3. Bueno, parece económico y que tenga competencia cerca no es malo para el negocio.

      Yo tendría muy claro el tipo de cliente al que te quieres dirigir. Si estas cerca de la universidad, tendrías que explotar ese filón.

      Tendríais que entrar agresivos en precio para universitarios. Miran mucho la pela y una vez conocen un sitio barato funciona muy bien el boca a boca y no les importa tanto la estética del local como la atención, la cercanía y el precio.

      Podrías ofrecer menús ajustados para universitarios, personal de la universidad, etc, presentando el carnet de la universidad.

      Luego está el tema de los cafés por las mañanas para la gente de los negocios y los autónomos de alrededor. Selecciona muy bien tu proveedor de café e intenta direnciarte. Copia lo que funcione en otros bares de otras zonas. Un bomboncito con el café, una pasta, un caramelo o algo.

      También puedes hacer tarjetas de fidelización. El 5º café o desayuno gratis. Y así les obligas a ir toda la semana. Cada vez que se pasan les vas picando la tarejta de cartón y cuando esté completa te pagan con el carón y les das otro para que vuelvan.

      León tiene mucha tapa de patata y hay muy buena cecina, etc. Especializate en algo. En tortillas de patatas, patatas bravas o piensa en tres o cuatro tapas baratas fáciles de preparar y que puedas negociar precio con proveedor por volumen de ventas.

      Si te quieres llevar de calle a los universitarios vende cubos de 5 botellines cerveza a 3 o 4€. Tienes que conseguir mucha rotación para conseguir sacar margen con la venta a bajo coste. Si vendes mucho, vas a poder negociar precio con los distribuidores.

      Evita caer en la trampa de las financiaciones que te ofrecen las marcas de cerveza.

      Un saludo.

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    4. Hola, vamos a coger un bar, esta montado al estilo bar de copas con helados, no tiene cocina y esta situado en una plaza peatonal donde van muchos padres a comer o tomar algo para dejar a sus hijos jugar con sus amigo.
      Hay competencia de un baar de copas y dos restaurantes y una churreria-cafeteria.
      Nosotros hemos pensado poner, sin perder el estilo cafeteria-bar de copas, algo de comida. Nuestra idea es instalar un horno electrico y hacer baguetes, ensaladas, algo para los niños, como naguets al horno....a ver si me podriais dar ideas. gracias un saludo

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  4. Hola a todos y gracias por los comentarios....quiero montar un tasca o taberna donde pondria tapas de plancha ..jamon algunos quesos..unos callos..algo de la zona y tambien abrir temprano para los desayunos con un buen cafe su zumito de naranja y variedad de tostadas y bolleria....el local tiene unos treinta metros cuadraos..esra casi montao a falta de ponerlo a mi gusto en plan rustico con su chimenea para lox dias de frio y nieve y en verano las puertas abiertas y unas cuantas mesas en la calle..ya que el sitio esta en un sitio muy bueno..en la plaza del pueblo donde esta el ayuntamiento y que hay otro bar ..la farmarcia y los miercoles hacen el mercaillo y a todo esto le sumo de meter una maquina de asar pollos cin su guarnicion de patatas ..aceigunas y unos huevos duros...jajsja qur habre..y de alquiler unos 200 a 250 eur
    COMO VEIS ESTO..se me olvidaba las fiestas del pueblo se celebran en la plaza...gracias

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    1. Hola.

      En principio no parece mala idea. Habría que saber la localidad y la localización de local dentro de la misma. Si está centríca, a las afueras, tienes competencia o eres la única oferta del barrio.

      Te aconsejaría que hiceses unas cartas u ofertas reducidas y concretas. Facilitarás que el cliente decida que tomar rápido y te podrás especializar en unos pocos platos en la cocina.

      Igual esta bien que hagas una pequeña carta de desayunos y otra carta de tarde noche con cosas para picar.

      El tema es que cubras un poco todas las necesidades y arrastres al cliente del café o el desayuno a la tapa de la noche y viceversa.

      El coste del alquiler me parece asumible. Pero la clave de que te vaya bien, es en este orden, saber enganchar con el trato a la clientela, servir un buen producto (un buen café o una buena tapa que se te de bien y por la que te identifiquen) y que des una imagen de pulcritud.

      Mucha suerte.

      Un saludo.

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  5. Hola,estoy pensando montar una asociación y dar bebidas y algo de tapeo,en Valencia se estan montando muchas en barrios de moda por el tema de que tienen una pequeña barra y hacen actividades¿sabeis algo de la normativas de la asociacion?saludos,gracias.

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    1. Hola, ahí no te puedo ayudar. No controlo nada como estan regulados ni los clubes de fumadores, las peñas o las asociaciones.

      Entiendo que tendreís que redactar unas actas fundacionales y unos estatutos que regulen la asociación y sus actividades. Pero desconozco la normativa local y el ta de licencias, etc. Cada ciudad es un mundo. Igual por la zona de Blasco Ibañez, tienes algo similar.

      Un saludo.

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  6. Respuestas
    1. Ostras Luis!!! es verdad!! vaya fallo. Es cierto, si quieres montar un bar que funcione, tienes que poner un buen par de camareras.

      Cuanta gente habrá que sólo va a determinado bar, para ver a la muchacha de la barra. Si pones una buena camarera que además esté de buen ver, la caja lo nota.

      Ahora que también te digo, hace tiempo hablé con algun empresario de hostelería y me dijo que para la noche en los bares de copas, no quería ni ver ni en pintura a las tías como camareras. Los camareros, son mas rápidos, hablan menos con los clientes y ponen mas copas por hora. Así que lo de las camareras no funcionan bien en todos los ambientes.

      Un saludo.

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  7. Muy buenas a todos ! Quiero compartir mi experiencia, ya que voy a abrir un bar en un polígono y tengo cierta duda a la hora de la cerveza, toda la competencia trabaja con la misma línea de cerveza ( Cruzcampo) pero a mi me ronda x la cabeza poner otra marca, más económica y que se D. Buena calidad. Si sabéis de alguna marca os lo agradezco. Saludos.

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    1. Hola Andrea,

      Puede ser un buen elemento diferenciador ofrecer otra marca de cerveza. Pero cuidado, porque muchas veces algunos bares ofrecen una línea de cerveza por presión del distribuidor o por el precio, pero no por los gustos del cliente. Y eso es un error.

      Date una vuelta por los bares de tu zona, que serán competencia y medita si otra marca funcioanría bien.

      Lo del precio va a depender mucho del volumen de los pedidos. Si tienes donde, puedes comprar cantidad y almacenar para negociar tarifa.

      Un saludo y suerte.

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  8. Hola tengo un bar cafeteria, en bizkaia, llevo ya 10 años con el negocio, lo tengo en alquiler, y teniendo en cuenta cómo está todo, pues no me puedo quejar. Pero necesito ideas para llegar aún más al cliente, la media de edad de mi clientela ronda los 45 años. Por ej. alguna fiesta de la cerveza, etc...a ver si me dais consejos, e ideas. Gracias, agur.

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    1. Hola

      Personalmente, me preocuparia de afianzar a la que ya tienes, que ya es mucho. agur

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  9. Hola ,que pagina con magnificos comentarios, el mio es el siguiente ,estoy en paro desde hace cuatro años y mi marido tres, yo soy de colombia nacionalizada aqui mi marido español, le propongo irnos y montar una tasca andaluza en una ciudad intermedia que no sea las grades capitales que estan saturadas por la inmigracion española, donde se lo planteo no habia restaurante español, con tanto español que ha llegado colocaron uno, pero no me procupa ,mi idea es algo muy tipico flamenco ,buen servicio, productos españoles,vidios con corridas de toro,fiesta de las ferias de andalucia,aptitud positiva, buen servicio, pero tengo la idea de como lo quiero,pero no lo se plasmar como proyecto y quiero escribirlo todo y hacer un diseño en 3D del local un antes y un despúes de eso que salen por television.
    COSAS POSITIVA IDEAS , creatividad ,ganas, ilusion, NEGATIVAS , mi marido no se fia del país, no tenemos mucho dinero para tirar, la vida diaria en ese pais es mucho mas costosa que aquí, inseguridad cuidadana. en fin. tengo hasta depreción.
    un saludo

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  10. Hola a todos.
    Os cuento mi experiencia. Con muchos años de hostelería. No nos podemos quejar.
    Para montar un bar, lo primero que hay que estar es "loco", sobre todo si no has trabajado nunca en hostelería. El que no tiene experiencia, termina por cerrar en el 99.99 % de los casos. Hay que saber de muchas cosas que vas aprendiendo con los años.
    Os comento cual es la situación en este momento y es más, doy pronósticos a futuro.
    Estamos sumidos en un permanente cambio de comportamiento de la sociedad. Recordaros que hubo tiempos mejores llenos de bonanza donde todos nos tirábamos a la calle con 5.000 pts, nos poníamos hasta el culo de cervezas, tapas, cubatas y encima nos sobraba pasta para el lunes. Amigos ¡¡ de la noche a la mañana, casi sin darnos cuenta, un café de 100 pts, pasó a costar un euro. El cambio de moneda fue uno de los puntos de inflexión. Todo empezó a cambiar desde esta mierda de moneda que nos ha llevado a la maravillosa situación que estamos en este momento. Recordaros que con el boom de la construcción, el más jilipolllas de este país ganaba 2.000 euros en la construcción, todo era maravilloso, bares hasta el culo. Venga derroches, venga prestamos, venga casas en la playa, venga BMW, Mercedes, venga su puta madre............... Perdonarme, no os voy a aburrir de lo que ya todos sabéis.
    Todo va relacionado, si no hay pasta, no hay consumo, aunque des la mejor tapa del mundo. Subsistimos gracias al jubilado y los que mantienen su puesto de trabajo. La juventud jodida, sin un duro, no es un cliente que te vaya a hacer ganar dinero. Sobre todo y para mi lo más importante es que está cambiando la forma de salir. Nos estamos europeizando, entre diario ya no se sale, la gente se queda en casa. La hostelería de España, pasara a ser de viernes, sábado y domingo. que nadie os engañe. ahhhh ¡¡ Yo comencé trabajando la noche, pobrecitos mis compañeros de la noche, esos si que las están pasando putas. No quiero la noche ni regalada.
    Volviendo al hilo, nosotros nos gastamos un dineral en marketing, no paramos de hacer eventos, tenemos presencia en internet, aun con esas, hemos bajado un 30% en facturación. Los precios he impuestos no paran de subir, eso si, nosotros tenemos que ajustar más los precios.¿Me podéis decir como coño se hace esto? Os lo explico, franquicias como la Sureña, 100 montaditos, se están cargando la hostelería, no te dan nada, te ponen un puto cubo sin un aperitivo, los montaditos son de pan con algo que cuesta identificar, y a 1 euro. Encima el proveedor, en este caso mahou, deja los precios regalados a esta panda de iluminatis que espero y se que tienen los días contados porque en mi caso he mandado a tomar por el culo a la mahou y me he ido a una marca que me hacia muy buen precio y de una calidad de cerveza similar. Hablamos de un compra diaria de 7 barriles de 50 litros, eso son los que tiramos. Así que estoy animando a muchos de mis compañeros de profesión que los manden al carajo y que se dediquen a ser cerveza de franquicia, que regalen precios a franquiciados y que al pequeño lo crujan por barril. Váyanse a la mierda ¡¡
    Sobran bares y sobra gente que no sabe de bares y se lanza a ello. Es mucho dinero el que hay que soportar al mes. Por supuesto, contando con que no te metan mano a la caja. En mi caso nunca faltó un euro, mi mujer y yo somos los que cobramos. En la barra no entra ni Dios. Ojito con quien ponéis en la barra. 50 r¡euros al día, destrozan una bar de tapas en na y menos. Pagar buenos sueldos, malos sueldos, mal personal, trabajan desmostivados, firme candidato a meter mano a caja. Que sonrían, amables, educados..... uffff ¡¡
    Otro día más y mejor ¡¡
    SALUDOS ¡¡



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    1. Buenas Pablo.

      Muchas gracias por tu comentario. Fantástica radiografia del sector desde tu experiencia eprsonal. Seguro que ayuda a muchos de los que emepiezan y se lanzan a montar un bar.

      Un saludo.

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    2. Buenas

      7 barriles al dia, y te quejas? aqui hay algo que no me cuadra.
      Un saludo

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    3. tienes razón pablo,pero por ejemplo por la zona del sur de Tarragona no hay mahou,y seria todo un puntazo disponer de esta marca,para desmarcarme de estrellas y leches,en un futro local que estoy preparando,si tienes razón pero las grandes son las que mas pagan.......

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    4. No me creo que venda 7 barriles al día. Si la cerveza representa el 30% de la venta de un bar, como media. 7 barriles son 1.350 cervezas diarias servidas..... Hay muy pocos bares que vendan eso. Y soy del sur de España. Donde más cerveza se consume por habitante.

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    5. Estupendo tu articulo la realidad pura.

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  11. hola que tal quiero abrir una taberna de tapas y no dispongo de presupuesto tengo el local que me ha dejado una amigo y quisiera saber si hay alguna persona que me deje unos 25.000 euros para poder abrirlo esta en una de las mejores zonas del centro de LA LINEA DE LA CONCEPCION en Cadiz mi numero de telefono es el 681365738 devolveria poco a poco todos los meses a no ser que quiera hacerse socio yo pondria el local y mi trabajo espero llamada me urge gracias

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  12. Uno de los trucos para conseguir que un bar funciones es el sitio en el cual compres el material de hostelería, lo preferible es elegir una tienda que tenga de todo, desde cuchillos asta envases y vasos de plástico (http://www.klimer.es/90-vasos-de-plastico-desechables), porque así podrás beneficiarte de ofertas que te haga dicho establecimiento...

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  13. totalmente de acuerdo con tus argumentos,muchas gracias por esta publicacion es de gran ayuda para personas como yo que queremos empezar un negocio del cual no conocemos mucho. voy a poner en practica tus consejos,creo que con eso y la ayuda de DIOS nada puede ir mal.

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    1. Me alegro de que te sirva de ayuda. Mucha suerte con tu negocio.

      Un saludo.

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  14. hola he leído atentamente todo esto y estoy super de acuerdo,en todo,yo llevo 12 años en la hostelería y ya me apetece poner mi granito para independizarme de mi trabajo,aunke popr desgracia el gobierno no colabora mucho que digamos,alguna recomendación aprte de las que he leído???

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  15. Buenas tardes, he cogido un traspaso de un bar, con los ahorros que teniamos en casa. Dicho bar siempre funciono muy bien, hasta hace 4 años que lo cogio una persona mayor que hoy en dia se ha jubilado. Con esto de la crisis hemos pensado en hacer que vuelva a ser lo que era. Pero necesito que me ayudeis a poder sacarlo hacia delante. Lo hemos enfocado en un bar de tapas, montaditos, desayunos y tenemos pensado en poner juegos de mesa tradicionales. Hay varios bares alrededor y un instituto.
    Alguien me podria dar una idea, que este un poco fuera de lo tradicional, para marcar diferencia??. Muchas gracias.

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  16. desde luego trabajo hay hasta que te aburras y luego más en un bar, ya que cuando no hay gente hay que limpiar y preparar para cuando vengan, ordenar el almacén, tramitar las compras y negociar ofertas con proveedores, organizar el ofice y la cocina, neveras, congeladores, etc, y todo esto cuando no hay gente, por que cuando se llena tienes que currar a tope con el cliente y dejarlo satisfecho, el día de fiesta si lo tienes, la mayor parte de las veces hay que usarlo para hacer papeles, ir al gestor, seguir comprando género, etc, y si acaso por la tarde tienes un poco de descanso, eso es un bar o restaurante, trabajo, trabajo y trabajo y a no ser de que eso te enamore no hay persona que lo aguante mucho tiempo, te tiene que gustar casi de nacimiento y llevarlo en la sangre si no no te molestes y trabaja en un call center que harás 4 o 5 horas diarias y luego fiesta,,,,,,

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  17. Hola, mi pareja y yo queremos montar un bar de copas, suponiendo que el alquiler sea de 500 euros y esté montado, además del dinero del alquiler, gasto de productos, luz, agua, y trabajando nosotros, habria algún gasto más? Tenemos una economía bajita y tenemos un poco de dinero ahorrado, habría posibilidad de mantenerlo funcionando? Cuál podria ser el gasto aproximado al mes? Muchas gracias por adelantado

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    1. Lo siento,puedo parecer un poco pedante...pero para poner un negocio de hosteleria HAY QUE SABER !!!. Posiblemente sera uno de los negocios mas esclavos en el que te puedas meter...te tiene que gustar la gente,aportar un producto que te diferencie de la competencia,ofrecer un trato exquisito, ..no tengo nada en contra de la gente extranjera,pero es lamentable la falta de profesionalidad con la que te encuentras a veces.... conozco el sector ,llevo trabajando 20 años en el . Hace 7 que vendí mi cafeteria y me fuí de pinche a una escuela de cocina...queria aprender mas...hoy tengo nuevos proyectos,mas ilusión que dinero,pero muchas ganas de volver a dar vida a este "pequeño monstruo empresarial" que llevo dentro..alguien se apunta de socio mio ? En Madrid..buena zona..poca inversión . Saludos a todos

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    2. Yo llevo dos años viviendo en Bélgica, y con muchas ganas de volver, estaba pensando en alquilar algún bar que ya estuviese montado y después darle mi toque personal, como soy de Malaga, había pensado en Fuengirola o Torremolinos, ya que es una de las zonas que mas funcionan en invierno con el turismo. Lo que pasa que mi pareja esta reacia y en cierto modo le comprendo viendo la situación en España. Yo he trabajado la mayor parte de mi vida en hostelería, después de haber realizado un curso en un hotel-escuela. También había pensado en encontrar un socio que entienda del negocio.. Madrid tampoco estaría mal y mas cuando no tengo residencia en ningún lugar de España. Así que aquí podrías tener una socia, no se si te da igual que sea una mujer.... Saludos desde el centro de Europa-

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    3. Hola cuando quiere le alquilo mi restaurante simplemente mantenga el personal ya como ellos saben como va el asunto en un pueblo y conocen los clientes elenaher2012@gmail.com

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  18. Ola soy cocinero. Y quiero abrir un bar con.menú tapas montados platos de carta hay un bar restaurante. Muy económico. A 600e en barcelona. Con permisos. C3 todo solo hay k.reformarlo.un poco pintar cambiar suelo. Mi pregunta es que Nose si esta bien.ubicado el.metro queda como a 12 minutos de ahy esta la entrada de una esquina afrenta hay una bar de copas y en la esquina 1 bar y una frutería y en.la otra esquina un cono.K.vende platos combinados Nose si esta bien.ubicado

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  19. hola quisiera me ayudes ya k kiero montar una tasca de montaditosy cervzas cn copas y aperitivos para k se pueda disfrutar de un rato agradable en tertulias a la vez k se comsume,el locl esta situado en calle principal del pueblo por la gente caminando y por carretera de bole sentido estando muy a la vista,kisisiera me aconsejes sobre como trabajarla en tema de horarios al cliente y surtido de productos,ademas no hay ningun negocio de este tipo en todo el pueblo y k inversion necesitaria

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  20. Kiero abrir un bar pero no se como va la cosa de los precios y todo esto

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    1. Te ofresco un bar ya montado en pleno funcionamiento ideal gente en paro para vivir da de 600 euros a 700 diarios lo dejamos por traslado de ciudad esta Vizcaya es un alquiler yuun pequeño traspaso 9mil euros

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  21. hola si alguien necesita ayuda me puede escribir a esta direccion jimmyt2018@hotmail.com soy de barcelona... tengo dos cafeterias una de ellas esta en premia de mar y esta empezando a funcionar la otra esta en el barrio del clot en barcelona la estoy traspasando por problemas con los socios (irresponsables) se piensan que es facil llevar una cafeteria que funciona..... facturacion media de 500 euros...... traspaso 95.000 negociables....
    por ultimo si alguien necesita ayuda me puede escribir y hablamos en que podria ayudar,,,,,, saludos a todos

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  22. Buenos Dias.

    Tengo una web www.gestionhoreca.es donde podéis encontrar información sobre como montar un bar, y encontrar ayuda.

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  23. Buenas tardes,me llamo David y soy de granada.me gustaría montar un bar.Este local es de 260 metros cuadrados,esta junto a otro bar que se esta forrando ,junto a un pabellón deportivo asi como colegios y otros comercios.Me piden 500 euros de alquiler mas iva con una duración de 15 años.Este es un barrio muy famoso en granada por las tapas pues viene gente de ciudades colindantes a tapear por aquí.la cuestión es que no se cuanto me costaría acondicionarlo pues me gustaría que fuera orientado ak deporte por estar junto al pabellón deportivo,peroooooo,para ser muy muy sincero entre unos y otros me estais poniendo en el suelo por la cantidad de gastos que tendría que desembolsar para la apertura de el negocio,tambien existen establecimientos que venden maquinaria de hostelería de segunda mano mi cuñado entre ellos,y la verdad estoy muy animado pero no se cuanto necesitare de inversión.albañiles,electricistas,fontaneros,licencias,permisos,proveedores,etc,etc.por favor me podríais orientar? muchísimas gracias y un saludo a todos

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  24. Tengo bar con local propio...en una ciudad pequeña, localizado en un paseo y entrada la ciudad y competencia de bares (que han quebrado por los precios bajos ). Mi problema es que llevamos 4 años en obra...imaginaros no pasa ni dios por allí solo los vecinos de la zona (gente de 50 y jovenes de 20) y algún obrero. No se como hacerlo captar todo tipo de clientes y no se vallan a la competencia.

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  25. Hola a todos! Estoy a punto de lanzarme con un bar propio. Aunque llevo toda la vida dedicándome a ello para otros.
    Tengo mucho miedo.
    Uno de los miedos es ke el bar está dentro de un predio al que hay que bajar unos escalones y habrá de allí unos 15 metros hasta la entrada al bar.
    Está petado de competencia en plan restaurantes y/o bares ke dan comidas y menús. (También un hotel a 1oo metros)
    Soy una apasionada, loca de la restauración, de todo el mundo ke representa, me gusta la coctelera, latear los cafés, los ke sos, los vinos....vamos que me gustaría explotarlo todo. Pienso abrir a las 5 jjjee, a ke nadie kree ke voy a durar 6 meses madrugando! Pero si, ya lo hice y lo volveré a hacer.
    De momento pondremos a nombre de mi hija, a la ke también le va el mundillo. Por la sencilla razón de que por tener subvención para darse de alta en autónomos por la edad.
    Ufff por favor animarme, que estoy cagadita.
    Pero también cansada de que me den por culo. Acabo de terminar (estaba indefinida). Trabajé los últimos 7 meses sin librar ni un día hasta ke caí mal de salud física y mental.
    Trabajaré pero intentare que para mi.
    Gracias

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    1. La hija tiene subvencion de autonomo???entonces tu seras como empleada..me imagino..y sale mas caro

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  26. Acabo de abrir un bar.la jente me mira desde la puerta y se van...como si ubiese matado a algen...solo hago 400 euros a la semana...alguna ideea para atraer la jente????(el que lo llebaba antes tenia un tipo de clientela mala borachos drogados etc

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  27. Hola a todos y espero que me ayuden.
    E leído todos vuestros comentarios y me hace falta más información de lo que me propongo.
    Estoy pensando en alquilar un bar que era más de copas de fin de semana digamos y noche. Hasta ai bien.
    Soy nuevo en todo esto de hostelería nunca e trabajo de ello ni se como va nada de ello.
    Me gustaría que me diríais que pasos y que todo necesito desde el alquiler asta funcionar vamos todo los pasos si necesito licencias o lo que sea vamos que soy novato novato en esto.
    Muchas gracias a todos espero vuestras respuestas y ayudas un saludo ��

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  28. Hola.estoy mirando vario bares Pequeños y todos tienen la Barra muy pequeña. Estoy pensando en quitar el espacio de dos mesas para ampliar la Barra. Es ¿mejor o peor? Teniendo en cuenta que aqui en valencia por lo general la gente prefiere la terraza. El problema. Qie en el. Salon solo tendria. Sitio para 4 o 5 mesas si amplo la. Barra... Gracias

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  29. Quisiera montar un bar soy de colombiano bogota y no se si sea bueno montar un bar a dos cuadras de una universidad y aparte de eso tengo la competencia a 4 cuadrad de donde lo quiero montar que consejos me dan ya que seria mejor estar mas cerca de la competencia pero no se que pase cuando los estudiantes salgan a vacaciones

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  30. Tengo la posibilidad de coger un bar en alquiler de 600€ mes en un pueblo pequeño unos 550 habitantes, donde solo hay dos bares,y uno de ellos es el hogar social del mayory el otro tiene fama de antipático, sería un cambio radical de vida ya que tengo que cambiar hasta de lugar de residencia ¿como lo veis?

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    1. Por que si no eres del pueblo y la gente no te conoce te miran como si ubieras matado algen y no entran.y ten en cuenta que no es solo el alquiler al mes..son muchas cosas.yo tube uno en un pueblo y fue una experiencia malissima....

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    2. Bueno si es ese el motivo no hay problema, tengo muy buenos amigos en ese pueblo incluyendo al responsable de equipo de fútbol del pueblo, siento mucho tu mala experiencia, pero por mi parte tengo muy buenas relaciones con la gente del pueblo

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    3. Bueno si es ese el motivo no hay problema, tengo muy buenos amigos en ese pueblo incluyendo al responsable de equipo de fútbol del pueblo, siento mucho tu mala experiencia, pero por mi parte tengo muy buenas relaciones con la gente del pueblo

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  31. Hola,

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    Saludos.
    Sr. Jobaz.

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  32. Mi nombre es maxwell y estoy aquí para testificar sobre las tarjetas de cajero en blanco, estaba buscando a través de Internet en otros para encontrar un prestamista de préstamo, y me encontré con un acticle en un blog hablando de tarjetas de cajero automático en blanco, nunca creí en esas cosas todo Mi vida, pero debido a mi situación actual de tener que encontrar un medio de pagar todas mis facturas en ese momento, decidí darle una oportunidad. Pero no vas a creer lo que pasó después, me puse en contacto con los hackers a través de la dirección de correo electrónico que proporcionaron en el blog y me dieron una respuesta de inmediato, me dijeron que la tarjeta puede retirar casi 3000 dólares por retiro, estaba tan feliz de oír Que y pregunto cuál fue el proceder para obtener la tarjeta, y me dieron todas las informaciones que necesito. Tomé un riesgo muy grande apenas para ver cómo terminará, pagué el coste de activación que me pidieron pagar y después de eso recivced un correo de una compañía de entrega para enviar abajo mi dirección del contacto donde quise que mi tarjeta fuera Delievered, lo hice y yo estaba confiando en Dios que debería ser real, después de 48 horas recibí un paquete y he aquí que era una tarjeta y folleto de instrucciones. I rápidamente conectado a Internet y he hecho la compra en línea con la tarjeta y funciona y también fue a la máquina más cercana ATM para probar y también funcionó. Estoy tan feliz y libre de todos mis débitos. Gracias a cardscodehackers@gmail.com puede ponerse en contacto con ellos si necesita ayuda.

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